Перфороване деко UNOX FORO.BAKE TG 410 використовується для випікання хліба, пирогів, булочок і печива. Швидке прогрівання алюмінію знижує час приготування та забезпечує рівномірне пропікання тіста. Перфорована структура виводить зайву вологу з продуктів, активізує процес бродіння, робить випічку м'якою та повітряною.
Деко TG 410 ідеально підходить для приготування круасанів та кондитерських виробів
Маленькі отвори для забезпечення сухості
Перфорована поверхня дека TG 410 дозволяє волозі, що міститься всередині продукту, виходити назовні, поступаючись місцем теплому повітрю. Таким чином активізується процес бродіння та вироби виходять сухими та пористими
Швидкість та універсальність: алюміній Ваш головний союзник
Важлива перевага дека TG 410 - конструкція з алюмінію. Алюміній - чудовий теплообмінний матеріал, що дозволяє кухареві отримувати рівномірний колір з обох боків виробу.
Як отримати золотисті та ароматні круасани? Легко - використовуючи TG 410
Поєднання дека TG 410 з технологією DRY.Maxi гарантує унікальний результат: м'які круасани з внутрішньою альвеолоподібною структурою та хрусткою золотистою скоринкою. Колір та аромат виробів завжди радують клієнта
| Матеріал | алюміній |
| Тип | перфороване |
| Покриття | НЕМА |
| Вага | 0,3 кг |
| Габарити | 600x400x15 мм |
| Вид обладнання | Пароконвектомат |
|---|